全国各地の生産地から続々『新そば（玄そば）』が入荷しています。

中には、少量ですが、その地域で長く栽培されてきたものが何種類かございます。

特に「そばがき用の蕎麦の実」は手刈り自然乾燥のものを使用しています。

１１月中旬頃から、今は本当に希少価値が高くなった自然じょ（天然）の

そばをお出しします。

店主が一番大好きな食べ方です。

１１月に入ると冬にかけて、名取川（地元）の水が大変きれいになる時期です。

是非おいでください。

　　　　　　　本日より天然の舞茸を、メニューに載せています。

　　　　今しか食べられない旬な食材です。多くのお客様へt召し上がっていただきたい

　　　　　　　　　　　　　　　　　のですが、相手が自然ですので常に提供出来かねます。

　　　　　　　　　　　　　　　　当店にお越しの際は、お電話でご確認なされると幸いです

全国各地の生産地から新そば入荷します！！

10月上旬頃より、新そばの提供を予定しています。              

▼次回

 9月下旬から天然舞茸そば

※数量限定です。ご来店の前にお問合わせください。

夏は、そばの真価が問われる時です。

そばの味・・・なんといっても製粉の技術です。

玄そばの低温貯蔵はもちろん、

前日に「脱皮」、当日に「製粉」は当たり前です。

新そばに負けないくらいの 色 香り 味 が出せるように努力します。

はるばる当店にお越しになっていただく際には、お電話にてご連絡ください。

022-399-2120 

いっそう吟味します。